炸鸡就啤酒 健康有隐患
“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”因热播韩剧《来自星星的你》而走红的这句台词，时下正引领不少年轻人的美食“潮流”。不过，营养专家对此表示，这样的饮食搭配存在很大的健康安全隐患，容易造成消化不良、腹泻等胃肠道不适症状以及痤疮等皮肤病症等，饮食还应以清淡为主。天津中医一附院营养科主任李艳玲表示，从健康饮食方面而言，吃炸鸡配啤酒是不健康、不科学的搭配。这是因为油炸食物脂肪含量多、不易消化，常吃油炸食物会增加对胃黏膜的刺激，尤其是患有慢性胃炎等胃功能较弱的人群，多吃油炸食品会引起消化不良、胃肠不适、腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。而且炸鸡和啤酒都属于高热量的食物，据计算，３００毫升啤酒的热量约为９０卡路里，相当于半碗白米饭的热量；一块１００克的炸鸡，热量可达２８０卡路里，而同样１００克的鸡肉若用瓦罐煮汤，热量为１９０卡路里。吃一顿啤酒加炸鸡，其实已经相当于吃一顿正餐了，过多食用会导致当天摄入的热量大大超出正常人的需求，使人容易便秘、上火和催生痘痘、痤疮的形成。高热量食品也容易导致胆囊炎患者病情发作。有肥胖症、高血脂的患者，若喝啤酒配炸鸡，得胰腺炎的几率可比普通人高５至７倍。
同时，炸鸡和啤酒都属于高蛋白、高嘌呤食物，常吃会造成体内尿酸升高，尤其是自身体内代谢不好或尿酸偏高者，易引发痛风等病症。此外，从中医角度来说，立春后人体内激素分泌比较旺盛，人本身比较容易兴奋，若过多地吃炸鸡和啤酒这样的食物，当天未能消耗掉的热量就会积聚在体内，导致入睡难、多梦、易醒等睡眠障碍，时间一长还容易转化为肠胃功能失调、高血压焦虑症等其他疾病。发育期的儿童、青少年更不建议吃这种营养结构比较单一、几乎不含膳食纤维的食品，以免影响生长发育。
李艳玲建议，炸鸡不能多吃，而且吃时最好去皮，这样摄入的卡路里可以降低。饮食要清淡，以蒸、煮、炖的食物为宜，可以适当多吃蔬菜，最好吃一些粗纤维的食物。患有胆囊炎、胆结石和胰腺炎者，不能吃这样油腻高热量的食物，以免炎症发作，引发疼痛，甚至危及生命。
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