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标题: 有会做腌萝卜的么？ [打印本页]

作者: 若雅熙 时间: 2011-6-21 20:21
标题: 有会做腌萝卜的么？
最近换了新环境，换了工作，为了调试自己的心情，经常熬夜，前两天可能是虾吃多了还是因为这一大段时间的作息不正常，人就开始不舒服生病了。昏昏沉沉了两三天，没有食欲，昨晚在住处附近点了酸辣土豆丝和溜肥肠...发现店家的腌萝卜很开胃，顿时让我感觉胃口大好，萝卜好像是生的，很脆很爽口，有点酸辣。不晓得论坛的朋友有没有做腌萝卜的。我想自己也做点放冰箱...

作者: gularuoyi 时间: 2011-6-22 10:53
把萝卜切片，然后用酸醋泡着，放辣椒，放它几天，就行了

作者: 不老的传说zxh 时间: 2011-6-22 11:34
难怪最近都没看到你活跃在论坛呢，原来是换了新环境。腌萝卜不是很喜欢，不过印象中将乐这么多小吃店的腌制品，只觉得大圆圈气象局隔壁那家牛肉店得腌萝卜比较好吃，那家的牛肉也是将乐最出名的，腌制品都是免费的，可以去尝下，要不有机会我请你吃吧

作者: littlebubu 时间: 2011-6-22 13:51
切成薄片后用盐腌制一会，如果要脆的就腌久一点，后放入白糖，辣椒，白醋，姜蒜，放一会就差不多了

作者: 若雅熙 时间: 2011-6-22 13:57

不老的传说zxh 发表于 2011-6-22 11:34
难怪最近都没看到你活跃在论坛呢，原来是换了新环境。腌萝卜不是很喜欢，不过印象中将乐这么多小吃店的腌制 ...

好啊，那家我还记得，之前也有去过，那我请你牛肉面，你请我腌萝卜...:lol

作者: 若雅熙 时间: 2011-6-22 13:57

littlebubu 发表于 2011-6-22 13:51
切成薄片后用盐腌制一会，如果要脆的就腌久一点，后放入白糖，辣椒，白醋，姜蒜，放一会就差不多了

不是听说得放一个星期么？？

作者: littlebubu 时间: 2011-6-23 21:17
不要啊，我弄过一两个小时差不多了{:5_158:}

作者: 蚂蚁 时间: 2011-6-27 21:45

不老的传说zxh 发表于 2011-6-22 11:34
难怪最近都没看到你活跃在论坛呢，原来是换了新环境。腌萝卜不是很喜欢，不过印象中将乐这么多小吃店的腌制 ...

上次半夜，去打包牛肉面的时候。

看到老板拿出一个大盆，里面放了白色黄色的调味料，估计是味精和某某某东西，开水一冲，一盆类似牛肉汤的东西就出来了。

不知道那是拿来干嘛的...

作者: 喜羊羊要结婚 时间: 2011-7-25 16:05
做好的很好吃的。。。。

作者: 宝山小媳妇 时间: 2011-7-25 18:43

不老的传说zxh 发表于 2011-6-22 11:34
难怪最近都没看到你活跃在论坛呢，原来是换了新环境。腌萝卜不是很喜欢，不过印象中将乐这么多小吃店的腌制 ...

随便带上我哈```;P

作者: 不老的传说zxh 时间: 2011-7-26 17:37

宝山小媳妇发表于 2011-7-25 18:43
随便带上我哈```

带上你就没意思了

作者: 329085315 时间: 2011-7-27 16:42
我所知道的做法是：把萝卜洗净后，切成段，然后放置太阳下晒几个小时后，在这同时烧开一壶水，加入盐巴、干辣椒，待水凉冷后，把表皮已晒干的萝卜和盐水装入坛内，待一周后拿出，那才是正宗的泡菜哟。

作者: 帅de快入狱 时间: 2013-8-17 14:52
气象局那家叫茂元，现在难吃的要死，白萝卜先切成小条用盐巴腌会大约半个多小时后用水龙头水很小的开着去漂，漂他两小时后沥干水放入小米辣的水，白醋，白糖，不够咸加点盐巴，辣椒水和醋腌过白萝卜就好，封好进保险，两天后就开吃了。

作者: 帅de快入狱 时间: 2013-8-17 14:53
厨师推荐，本人，五星级

作者: taotaocai 时间: 2013-8-18 23:12
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