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标题: 舌尖上的孙坊——黄安姑（原创） [打印本页]

作者: 吸美通的人 时间: 2014-7-25 08:24
标题: 舌尖上的孙坊——黄安姑（原创）
孙坊村，福建省将乐县文明模范村庄。村中别墅成排、小车满路；公园绿树成荫、门前花香满径；霓虹与星月争辉，秋水共长天一色。好一派繁华景象！
俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，近些年，这里的人们依靠采沙业与林木业都已发家致富。然而，一种古老而又艰辛的劳动产业依然在这里得到延续——捕鱼。
老四，兄弟中排行第四，人送尊号“四爷”。和猴哥一样，是当地四大名捕之一。四爷自幼追随父兄下河捕鱼，至今已有二十多年历史。如今，家中衣食无忧，捕鱼已无关于生计。他玩味的，不过“趣味”二字。
金溪河，孙坊人的母亲河。碧波之下，生存着一个兴旺的群体，被当地人视为河中珍品的黄颡鱼占据着多数。
黄颡鱼，当地人称作“黄安姑”，口感绵密、味道鲜美、是它的主要标签。据《本草纲目》记载，黄颡鱼有消水肿、利小便、袪风，醒酒之功效。
七月份，骄阳似火，金溪河水温25度左右，是黄安姑最喜欢的温度。又到了四爷最忙碌的时候，每到这时，四爷总是格外兴奋。对他来说，这不仅仅意味着餐桌上将多一道美食。
夕阳西下，晚霞如火。金溪河刮来了湿热的季风，田野中的禾苗正在疯长，捕鱼达人四爷驾着他的座驾“新铁达尼号”迎风启航。
多年的风吹雨打使得他脸上多了一份异于常人的坚毅与沉着，也铸就了他丰富的经验与高超的技能。哪里是鱼群聚集出没的地方，哪里是鱼儿掘坑筑巢的所在，都逃不过他的法眼和巧手。
两个多小时后，一船的鱼网全部撒尽。‘’我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光……”想起家中殷切等候的妻女，此时四爷心中满是这首歌的旋律。
晚饭后，四爷和他的宝贝女儿一道看起了《熊出没》，其中熊大和熊二捉鱼吃的片段他们总是百看不厌。
次日破晓时分，公鸡开始第一次打鸣，东方出现了一抹鱼肚白。为了保证鱼肉的新鲜，四爷必须在最短的时间内将网到的鱼打捞上岸。收网也是一门很有讲究的学问，太急了鱼网会打结，动作不够娴熟连贯恐怕会有漏网之鱼。当然，这一切在如同他名号一般霸气的四爷面前是不复存在的。
清晨，凉风拂面，河面泛起晃眼的波光，四爷已是满身鱼腥味。
解鱼网，是一项异常繁琐且又极需耐心的工作。虽然已是身经百战，但四爷还是被鱼刺刺破了手指。那种滋味，痛中带酸，酸中有甜！
青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。
清炖黄安姑历来是四爷全家的最爱。无需太多作料，两片生姜、几粒粗盐，足以使一碗寡淡的鱼汤出彩。四爷认为，最大限度地保持天然河鲜的原汁原味，就是最好的滋味。
平平淡淡、简简单单的幸福生活，何尝不是如此。2014-7-25
（吸美通的人）

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