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将乐:过年吃豆腐 来年更幸福

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迷糊Br 发表于 2015-2-9 15:27 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
     “腊月二十五,推磨做豆腐。”将乐客家人有个吃豆腐的传统,民俗中要做豆腐纳福。豆腐,谐音兜福,除用做膳食,亦讨纳福迎祥的口彩。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头,期望福气能成斗成斗的来。
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      过年了,将乐客家人家家户户都要做豆腐、买豆腐、炸豆腐,人们普遍的方式就是豆腐过油煎,刚煎好的豆腐外韧里嫩,裹了一层金黄酥脆的外皮,再撒上一些盐,夹杂着过年的热闹和温情,豆腐的香味变得更加特别。吃豆腐成了一缕永远抹不去的乡愁,踏实着每一个将乐人的心。(来源:县文广局)
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