将乐：过年吃豆腐 来年更幸福

     “腊月二十五，推磨做豆腐。”将乐客家人有个吃豆腐的传统，民俗中要做豆腐纳福。豆腐，谐音兜福，除用做膳食，亦讨纳福迎祥的口彩。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。

      过年了，将乐客家人家家户户都要做豆腐、买豆腐、炸豆腐，人们普遍的方式就是豆腐过油煎，刚煎好的豆腐外韧里嫩，裹了一层金黄酥脆的外皮，再撒上一些盐，夹杂着过年的热闹和温情，豆腐的香味变得更加特别。吃豆腐成了一缕永远抹不去的乡愁，踏实着每一个将乐人的心。（来源：县文广局）