开幕式结束后，进入“两岸一茶”展演。来自台湾新竹、高雄以及江西黎川和福建宁化、泰宁、将乐等六地的客家擂茶表演队，现场展示了他们精湛的技艺，广场擂钵轰鸣，观众掌声阵阵。接着进入 “茶趣横生”和“擂茶情浓”文艺表演阶段，东道主将乐上演了精彩文艺节目，擂茶舞蹈接连不断，歌声此起彼伏，现场被浓浓的客家擂茶风情所淹没。 交流会期间还举行了海峡两岸客家擂茶文化研讨会，海峡两岸与会代表交流了客家擂茶制作技艺，与会的专家学者对客家擂茶文化渊源、播衍和擂茶产业发展作了深入探讨，并对擂茶之乡将乐在擂茶文化的传承和发展给予充分肯定。          |
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