[健康在线]致癌食物“黑名单”与防癌食物“光荣榜”

<P>[健康在线]致癌食物“黑名单”与防癌食物“光荣榜”</P><P>致癌食物“黑名单”<BR>　　咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 </P><P>　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 </P><P>　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 </P><P>　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 </P><P>　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。 </P><P>　　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 </P><P>　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 </P><P>　　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 </P><P>　　火腿＋乳酸饮料：将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。</P><P>防癌食物“光荣榜”</P><P>　　1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等； </P><P>　　2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等； </P><P>　　3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等； </P><P>　　4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等； </P><P>　　5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等； </P><P>　　6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果； </P><P>　　7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜； </P><P>　　8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。<BR></P>

讨厌大蒜和葱~~

<P>我也不喜欢大蒜...</P><P>不过..别的东西也可以完成大蒜的使命呵...</P><P>可以用别的来替代</P>

哇，柠檬也抗癌呀

丫头..你也抗癌捏~~~

抗癌不错哟`！

<P>em39:好贴</P>

顶起!健康最重要!

<P>我最近身体不好！我要顶起来。</P><P>我觉得大蒜挺好吃的呀！拌拌面的时候更好吃！</P>

都好啊 em12: