将乐：百年蔗糖已成山村不衰产业

　　你好台湾网 将乐12月13日消息(记者 佳乐 特约记者 王萍)位于福建省将乐县的三涧渡村，虽是一个名不见经传的小山村，却因流芳百年的红糖产业而出名。

　　甘蔗制红糖是三涧渡人世代相传的手工艺，作坊生产的糖品是当地人产后调补和日常饮食的必需品。

甘蔗制红糖（你好台湾网 图）

　　走进村庄，只见许多农户的家门口都建有一个简易的灶台，别看只有两口锅和两把长瓢它可是熬制红糖的主要工具。怎样才能将刚刚榨出来的甘蔗水制作成鲜甜润口的红糖，还得要有精湛的技术才行。

　　今年68岁蒋火才师傅是村里为数不多会熬制红糖的人，他从小就从长辈那学会了这门技术，每年到了这个时候蒋师傅就忙不过来，家家户户都来请他煮糖，随着这几年买红糖的人多了，种植甘蔗的村民也多了起来。每年冬至过后是熬制红糖好时节，村民们忙着砍蔗榨汁，像蒋师傅这样的「老把式」又派上了用场。

　　把甘蔗水用锅熬成红糖，自然要有一套过硬的本领，多少年来三涧渡村民靠的就是这种独特的传统作坊熬制工艺，生产出具有客家民俗特色的红糖，它满足了将乐及其周边县市的民众需求。

熬制红糖（你好台湾网 图）

　　而要熬制出好的红糖的前提，就是要种好甘蔗，一代又一代的三涧渡村民一直沿袭着利用旱地种植甘蔗的传统习惯，近年来村民们不断引进甜度高质量纯正的品种进行种植，实施科学管护，精心培育无公害品种，甘蔗糖越来越热销市场。

甘蔗制糖（你好台湾网 图）

　　近几年来，三涧渡村每年可产甘蔗20多万斤，产出红糖2万多公斤，全村农民仅此一项增收近50多万元。如今，随着名气的不断攀升，三涧渡红糖已成为将乐游客青睐的土特产之一，价格也一路走红，从十年前的几毛一斤到现在的20多元一斤，小小的三涧渡山村也因此闻名遐迩。

顶一个，我同事也在卖红糖15一斤哦

这也叫产业，不过这个村还是有点出名，因为这个村的地主要是旱地，所有主要作物是冬瓜、甘蔗、地瓜、西瓜等， 这几年村里的地也少了…………