茶梗咚咚跳

　　卑微未必就是不好。譬如美食，只要对得上胃口，食材卑微又何妨？比如茶梗。
　　很多茶叶店把嫩茶叶上的梗一根根剪除，摘下的叶子精包装可以卖个好价。而那硬邦邦的茶梗，过去除了少数人会到店里讨要些去加工做个助眠的枕头，大多被随意地倒入了垃圾桶，近些年还会卖足浴行做泡脚药材。总之是登不了大雅之堂。而在我的家乡将乐，茶梗却是难得的食材。
　　在将乐，茶梗是可以卖钱的，虽说不贵，三五毛钱一斤，但体现了它的价值。不怕见笑，我就是吃着这茶梗长大的。每到天气转热，母亲晨起做饭时必定做的一件事就是“煎茶”——把水煮沸，放下一捧茶叶梗，煮上十几分钟，再把这琥珀色的茶叶水装到一个陶罐水壶里，供一家人一天享用。这习惯，母亲保持至今。别看这茶梗水清清淡淡，喝起来茶香幽微，滋味醇和，很是解渴。
　　茶梗除了“煎”着吃，在将乐还有一个更为普遍的吃法就是“擂”着吃。将乐擂茶历史悠久，其与众不同的特色就是以芝麻为主原料进行擂制。很多外地客人喝了将乐擂茶都赞不绝口，喝了还想喝。其中奥妙，除了独特的擂制工艺外，我觉得还有不可或缺的一点就是擂制时放了茶梗。有人提出，将乐擂茶最初并不放芝麻，而是相对单一地擂茶梗。因为，将乐不产芝麻，过去交通不便，推广芝麻擂茶，可能性实在不大。把茶叶擂着吃，对于吃苦、朴素的将乐人来说，也十足奢侈，擂茶梗最实惠，也最可行。
　　别看茶梗硬梆梆的，摘下来时却和茶叶一样“细皮嫩肉”。擂制时，先用剪刀剪短，再放入钵中干擂。擂者紧握那根上好油茶棍制作的擂棍，不停地在陶钵里飞旋磨转，一截截茶梗如同在热锅里的豆子一样咚咚直跳，不出三两分钟就被研磨成粉，加入芝麻等原料进一步擂制，便擂出了琼浆般芳香擂茶。
　　“茶梗咚咚跳”是我一位发小的网名。在异国他乡闯荡的他，时常想起擂茶梗的场景。他说，带上茶梗赴旅途，擂茶瘾来了，想念家乡亲人朋友了，就会情不自禁地掏一根放到嘴里嚼嚼，很是回甘解乏，比嚼口香糖有意思得多。（宣华）